Существует несколько способов изменения рабочей среды Unity на Gnome в Ubuntu. Не буду останавливаться на правке конфигов, расскажу как это сделать стандартными средствами.

В верхнем правом углу рабочего стола выбираем меню выключения компьютера - в нем нас интересует последний пункт -  "параметры системы".

В группе настроек "Система" выбираем фиолетовую иконку "Экран входа в систему". Откроется окно настроек, попросит ввести пароль. В выпадающем списке выбираем последний пункт "По умолчанию выбрать сеанс" и в выпадающем списке надо выбрать "Классическая Ubuntu", что соответствует Gnome с включенными эффектами.

После перезагрузки система загрузится уже с Gnome.